Často démonizované éčka sú obyčajné potravinové aditíva, ktoré sa do potravín pridávajú preto, aby zostali dlhšie čerstvé, prípadne, aby si udržali dobrú chuť, konzistenciu či farbu. „Éčka“ sa začali pridávať do potravín niekedy na začiatku minulého storočia, no až Európska únia ich začala prísnejšie sledovať. Éčka v našich potravinách sú preto úplne bezpečné.

„Myslím si, že ľudia by nemali kupovať potraviny na základe toho, koľko éčok obsahujú, netreba sa ich báť. Častokrát si myslia, že keď vidia éčka, niečo to hovorí o kvalite danej potraviny, ale nie je to tak. Treba si všímať celkové jej zloženie,“ upozorňuje chemička Barbora Magdová.