Intolerancia a alergia na potraviny sú dve odlišné reakcie organizmu na potraviny. Diagnóza a správna liečba alergií a intolerancií na potraviny by mala byť stanovená odborníkom na alergie alebo gastroenterológom, ktorí môžu vykonať vhodné testy a určiť vhodný liečebný plán. Niektoré potraviny môžu byť veľmi výživné, preto je dôležité, aby sa ich vynechávalo iba v prípade dôkazov alergie alebo intolerancie.

1. Intolerancia na potraviny:

• Definícia: Intolerancia na potraviny je nežiaduca reakcia organizmu na konzumáciu určitého potravinového zložky, ktorá nie je spojená s imunitným systémom. Často ide o neschopnosť správne stráviť alebo metabolizovať určité zložky potraviny.

• Ako vzniká: Intolerancia na potraviny môže vzniknúť z dôvodu nedostatku enzýmov potrebných na spracovanie danej látky, alebo kvôli citlivosti na niektoré chemické zložky potraviny. Príkladmi sú laktózová intolerancia (neschopnosť správne tráviť laktózu) a intolerancia na lepok (celiakia).

• Prečo: Intolerancia na potraviny je zvyčajne geneticky podmienená, čo znamená, že máte vyššiu pravdepodobnosť, ak niekto v rodine trpí rovnakým problémom.

• Problémy: Intolerancia na potraviny môže spôsobovať tráviace ťažkosti, ako sú hnačka, bolesť brucha a nadúvanie, ale zvyčajne nie je život ohrozujúca.

• Liečba: Liečba spočíva v obmedzení alebo vynechaní potraviny alebo zložky, ktorá spôsobuje intoleranciu, zo stravy. Napríklad pri laktózovej intolerancii sa vyhýba laktóze.

2. Alergia na potraviny:

• Definícia: Alergia na potraviny je imunitná reakcia organizmu na určitú potravinovú zložku, ktorá je považovaná za nebezpečnú. Imunitný systém chybne považuje túto látku za hrozbu a reaguje na ňu tvorbou protilátok.

• Ako vzniká: Alergia na potraviny je často dôsledkom kontaktu s potravinou, ktorá spôsobuje alergiu. Pri prvom kontakte sa organizmus sensitizuje, a pri ďalšom kontakte sa môže vyvinúť alergická reakcia.

• Prečo: Alergie na potraviny môžu mať genetickú zložku, ale tiež sa zdá, že súvisia so životným prostredím a expozíciou alergénom v ranom veku.

• Problémy: Alergia na potraviny môže spôsobiť široké spektrum príznakov, od kožných vyrážok až po anafylaktický šok, čo je vážna a život ohrozujúca reakcia.

• Liečba: Liečba alergií na potraviny zahŕňa obmedzenie kontaktu s alergénom a použitie liekov, ako je antihistamínová terapia. Ľudia s vážnymi alergiami by mali nosiť epinefrínový autoinjektor na núdzovú liečbu v prípade anafylaktickej reakcie.