Vitamín B2, známy aj ako riboflavín, je vo vode rozpustný vitamín, ktorý je dôležitý pre mnoho metabolických procesov v ľudskom tele. Pôsobí ako koenzým pri premene živín, je nevyhnutný pre zdravie kože, očí a nervového systému. Riboflavín sa v tele neukladá do zásoby vo veľkých množstvách, pretože je rozpustný vo vode a jeho prebytok sa vylučuje močom. Z tohto dôvodu je potrebné ho pravidelne prijímať prostredníctvom stravy. Najčastejšou príčinou nedostatku vitamínu B2 je nedostatočný príjem živočíšnej stravy, napríklad u vegetariánov a vegánov.

Potravinové zdroje vitamínu B2:

• mlieko a mliečne výrobky
• mäso a vnútornosti
• ryby
• vaječné žĺtky
• listová zelenina
• orechy a semienka
• obilniny
• strukoviny
• huby

Funkcie vitamínu B2:

Riboflavín má v ľudskom tele niekoľko dôležitých funkcií. Pôsobí ako koenzým v rôznych enzymatických reakciách, ktoré sú nevyhnutné pre metabolizmus sacharidov, tukov a bielkovín. Pomáha pri tvorbe energie tým, že podporuje premenu potravy. Tiež je dôležitý pre udržanie zdravia kože, slizníc, očí a nervového systému. Podieľa sa na tvorbe červených krviniek a podporuje správne fungovanie antioxidačných systémov v tele, čím pomáha chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi.

Rizikové faktory pre vznik nedostatku riboflavínu:

• strava chudobná na vitamín B2
• chronické ochorenia (napríklad celiakia, Crohnova choroba)
• alkoholizmus
• vyšší vek
• tehotenstvo a dojčenie
• vegánstvo alebo vegetariánstvo

Príznaky nedostatku vitamínu B2:

• zápal a praskanie kútikov úst (angulárna stomatitída)

• bolestivý, červený a opuchnutý jazyk (glositída)

• suchá a šupinatá pokožka

• zápal ústnej sliznice

• anémia (chudokrvnosť)

• citlivosť očí na svetlo (fotofóbia)

• unavené a bolestivé oči

• svrbenie a pálenie očí

• zhoršené videnie

• únava a celková slabosť