Závislosť na cukre nie je formálne uznaná ako závislosť na drogách alebo alkohole, avšak existuje mnoho výskumov, ktoré naznačujú, že cukor má na mozog podobné účinky ako návykové látky. Konzumácia cukru stimuluje uvoľňovanie dopamínu v mozgu, čo je neurotransmiter spojený s pocitom odmeny a potešenia. Rovnako ako pri iných závislostiach, ľudia môžu vyvinúť toleranciu na cukor, čo znamená, že potrebujú konzumovať stále viac cukru, aby dosiahli pocit uspokojenia.

Jednoduché vs. zložité cukry

Jednoduché cukry v sladkostiach sú rýchlo stráviteľné, čo spôsobuje rýchly nárast hladiny cukru v krvi a následný rýchly pokles. Naopak, zdravé, zložité sacharidy obsiahnuté v celozrnných obilninách, ovocí a zelenine, sa trávia pomalšie, poskytujú stabilnejšiu energiu a dlhší pocit sýtosti.

Príznaky závislosti:

• neustála myšlienka na jedlo obsahujúce cukor
• neschopnosť odolať jedlám s vysokým obsahom cukru
• nepretržité jedenie sladkostí aj pri pocite plnosti alebo nevoľnosti
• zatajovanie množstva skonzumovaného cukru
• pocity úzkosti a podráždenosti spojené s obmedzovaním cukru
• potreba konzumovať čoraz viac cukru
• znižovanie príjmu zdravých potravín v prospech cukrových jedál

Negatívne účinky nadmernej konzumácie cukru:

Nadmerná konzumácia cukru má na ľudské zdravie viaceré negatívne účinky. Vedie k priberaniu až obezite, čo zvyšuje riziko srdcových ochorení, cukrovky 2. typu a vysokého krvného tlaku. Cukor tiež prispieva k vzniku zubného kazu, pretože podporuje rast baktérií v ústach. 

Prevencia:

Aby sa predišlo závislosti na cukre, odporúča sa obmedziť príjem sladkostí a nápojov s vysokým obsahom pridaného cukru. Namiesto toho je vhodné uprednostňovať potraviny bohaté na vlákninu, ako sú ovocie, zelenina a celozrnné výrobky. Dôležité je tiež udržiavať vyváženú stravu s dostatkom bielkovín a zdravých tukov, ktoré pomáhajú udržať stabilnú hladinu cukru v krvi.